Chất xơ có trong thực phẩm nào? Cách chế biến giữ trọn dinh dưỡng

Chất xơ là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống hằng ngày của bạn. Nó có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát lượng cholesterol, giảm nguy cơ bị bệnh tim, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và thậm chí ngừa một số loại ung thư. Vậy chất xơ có trong thực phẩm nào? Cách chế biến thực phẩm giữ trọn dinh dưỡng? Tất cả sẽ được Tucongnghiep.com giới thiệu trong bài viết này.

Chất xơ có trong thực phẩm nào

Chất xơ có quan trọng với cơ thể không?

Chất xơ là một thành phần của thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Chất xơ có 2 loại là chất xơ tan và chất xơ không tan.

Trước tiên, chất xơ tan tạo cảm giác no lâu (phòng chống được béo phì), phòng tiêu chảy và các rối loạn đường tiêu hóa do loạn khuẩn, đồng thời góp phần làm giảm cholesterol trong máu. Chất xơ tan còn là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi ở đường ruột, làm dễ tiêu.

Chất xơ không tan giúp hạn chế sự tăng đường máu sau khi ăn ở bệnh nhân đái tháo đường, phòng chống tăng cholesterol trong máu và phòng chống ung thư trực tràng. Khi vào đường ruột, chất xơ không tan giúp tạo khối phân, kích thích trực tràng hoạt động nhẹ nhàng, chống táo bón. 

Chất xơ có trong thực phẩm nào

Theo các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá, chất xơ rất quan trọng trong bữa ăn hằng ngày. Đối với phụ nữ là 26 gram và nam giới 29 gram chất xơ mỗi ngày.

Vậy chất xơ có trong thực phẩm nào?

Để thêm các thành phần chất xơ vào thực đơn, trước tiên, bạn cần biết chất xơ có trong thực phẩm nào đã. 

Các loại hạt giàu chất xơ

Đậu đen: Một chén đậu đen chứa 15g chất xơ và khoảng 15g protein

đậu đen

Đậu đỏ: Chất xơ bão hòa trong đậu đỏ làm giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu trước khi cơ thể chúng ta kịp hòa tan chúng. Nhuận tràng, lợi tiểu, giải độc, giảm huyết áp, điều tiết đường máu là những công dụng khác nữa của đậu đỏ. Đặc biệt, nó còn giúp phụ nữ làm đẹp và giảm béo hiệu quả.

Đậu đỏ

Đậu trắng: Ngoài giàu chất xơ, protein và sắt, đậu trắng là một trong những nguồn cung cấp Kali tốt nhất. Một chén đậu trắng sẽ cung cấp 25% lượng dinh dưỡng ta cần hằng ngày.

Đậu trắng

Rau nhiều chất xơ

Quả mâm xôi: Quả mâm xôi không chỉ chứa hàm lượng chất xơ cao, một nắm quả mâm xôi có thể chứa lượng chất xơ tương đương với lượng chất xơ trong 3 lát bánh mì. Mâm xôi cũng chứa lượng vitamin C đủ cho bạn trong một ngày.

Quả mâm xôi

Bưởi: bạn có thể kiểm soát cân nặng của mình, bởi vì nếu bạn ăn một nửa quả bưởi tươi trước bữa ăn hàng ngày khoảng nửa giờ, bạn có thể giảm cân được tới 1,6 kg trong khoảng thời gian 12 tuần.

Súp lơ xanh: từ lâu đã là một thực phẩm bổ dưỡng có hàm lượng chất xơ cao. Một bát rau súp lơ có chứa 5 gam chất xơ với chỉ hơn 50 calo. 

Cải bắp: được biết đến với chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư như chất indole -3 carbinol. Một cây cải bắp có chứa 5 gam carbonhydrat, 2,5 gam chất xơ

Khoai lang: một củ khoai lang cỡ trung bình, gồm cả vỏ, cung cấp 4g chất xơ mà chỉ có 103 calo.

khoai lang.

Chất xơ có trong thực phẩm nào nhiều thì bạn đã biết rồi. Nhưng liệu cách chế biến hằng ngày của bạn có đang tự tiêu hủy đi lượng chất xơ có trong thực phẩm. Liệu bạn đã biết làm thế nào để giữ trọn dưỡng chất có trong thực phẩm?

Cách chế biến giữ trọn chất xơ

Hấp

Đây được coi là một trong những cách giữ được nhiều chất dinh dưỡng của thức ăn.

Yêu cầu của phương pháp này là cần đảm bảo đủ nhiệt và đủ thời gian cho thực phẩm chín vừa, không để quá lâu sẽ làm mất các chất dinh dưỡng khi đun ở nhiệt độ cao. Cần ăn ngay khi các món ăn vừa nấu xong.

Nếu bạn chuyên kinh doanh các đồ ăn dinh dưỡng hay các nhà hàng chay thì phương pháp hấp thực phẩm thường được áp dụng. 

Chất xơ có trong thực phẩm nào

Bạn có biết, để hấp lượng thực phẩm với số lượng lớn như vậy, người ta làm như thế nào không? Tất nhiên là có sự hỗ trợ của tủ hấp thực phẩm công nghiệp. Nhiệt lượng tỏa ra đều khắp tủ làm chín thực phẩm mà chất dinh dưỡng không hao hụt đi chút nào. Hơn nữa, tủ có thể điều chỉnh nhiệt độ nên bạn dùng được cho nhiều loại thực phẩm khác nhau mà không lo bị nhão hay sống. 

Chất xơ có trong thực phẩm nào

So với luộc hay chiên xào thì phương pháp hấp bằng tủ cơm công nghiệp cho rau củ quả chín đều hơn ngon hơn và giữ được màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng giữ được độ tươi ngon và không bị quá chín. Rau củ quả hấp được số lượng lớn, tiết kiệm thời gian và điện hoặc gas nhiều hơn cho khách hàng.

Thắc mắc chất xơ có trong thực phẩm nào và cách chế biến thực phẩm giữ trọn hương vị của bạn đã được giải đáp. Hãy suy nghĩ ngay đến việc đầu tư tủ hấp công nghiệp đi nhé!

Viễn Đông hi vọng bạn sẽ trở thành khách hàng tiếp theo của chúng tôi!

>>> Cách hấp xúc xích chuẩn nhất cho những bạn mới bắt đầu làm

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Tủ công nghiệp VĐ. Thiết kế Website bởi VietMoz.