Thời gian hấp bánh bao chuẩn nhất cho những bạn mới bắt đầu kinh doanh

Người trong nghề đều biết ngoài nguyên liệu, ủ bột tốt thì nhiệt độ và thời gian quyết định đến chất lượng của bánh bao. Vậy thời gian hấp bánh bao là bao lâu? Nhiệt độ là bao nhiêu? Cách hấp bánh bao ngon nhất? Tất cả sẽ được Tucongnghiep.com bật mí trong bài viết này.

Thời gian hấp bánh bao

Thời gian hấp bánh bao là bao lâu?

Đặc trưng của bánh bao là chín bằng nhiệt, nên nhiệt độ trong nồi hấp quyết định đến thời gian hấp bánh. Nếu nhiệt độ cao, ổn định thì thời gian hấp sẽ được rút ngắn và ngược lại nếu nhiệt độ không ổn định thì hấp bánh bao rất lâu.

Thời gian hấp bánh bao

Hiện nay, hấp bánh bao đang sử dụng 2 phương pháp chủ yếu là nồi hấp truyền thống đun bằng gas hoặc than củi và hiện đại nhất là tủ hấp bánh bao công nghiệp.

Thời gian hấp bánh bao là bao lâu?

nồi hấp bánh bao

Câu trả lời với nồi hấp truyền thống là 25 – 30 phút. Nhược điểm lớn nhất của nồi này là bạn khó kiểm soát nhiệt độ trong lò, phải là người có kinh nghiệm mới xác định chuẩn xác xem bánh đã đạt đến độ chín hay chưa. Và nếu không khéo, bạn rất hay gặp tình trạng những chiếc bánh ở phía ngoài bị nhão do hơi nước đọng lại trên vung chảy xuống. 

Còn với tủ hấp thì sao?

tủ hấp Viễn Đông

Tất nhiên những sáng kiến ra sau thường khắc phục những hạn chế của những phương pháp cũ. Thời gian giảm xuống rõ rệt. Bạn chỉ mất 15 – 20 phút cho một mẻ bánh chín mà số lượng bánh hấp gấp nhiều lần so với hấp bằng nồi hấp. Với chế độ hoàn toàn tự động, bạn tiết kiệm được thời gian, công sức và tất nhiên cả điện năng tiêu thụ nữa. Còn nói về chất lượng bánh. Trăm chiếc như một, nhiệt lượng tỏa đều, không có tình trạng đọng hơi nước.

Thay vì chọn cách làm bánh bao bằng nồi hấp đun bằng than, gas, bạn hãy đầu tư tủ hấp bánh bao được làm bằng inox 304 chất lượng, chống ăn mòn, gỉ sét, giúp cho bề mặt luôn sáng bóng.

Cách hấp bánh bao xốp, mềm mịn

Hấp bánh bao bằng tủ hấp bánh chuyên dụng dễ dàng sử dụng, bạn không phải trông coi nồi bánh sợ bị sấp nước hay phải lưu ý thường xuyên sợ bị quá giờ khiến bánh bị nhão…

Thời gian hấp bánh bao

Trước khi hấp:

Bạn cần cho nước vào tủ, sau đó cắm nguồn điện cho nước sôi đều. Tuyệt đối không cắm điện khi không có nước trong tủ sẽ dễ làm cháy thanh nhiệt inox nằm dưới đáy tủ. Chờ cho đến khi nước sôi đều, bạn mới sắp xếp bánh bao vào tủ để hơi nóng của nước bốc lên.

Xếp bánh 

Bạn xếp bánh vào khay hấp với số lượng bánh từ 10-12 chiếc/khay với những chiếc bánh bao có kích thước lớn, từ 16-20 bánh/khay với những loại bánh có kích thước nhỏ hơn.

Khi xếp bánh, bạn phải xếp chúng có khoảng cách tách biệt để chúng không bị dính vào nhau trong quá trình hấp bánh và nở bánh. Sau khi bánh chín, bạn xếp các lớp giấy trải đều và đặt bánh lên đó

Thời gian hấp bánh bao

Trong khi hấp bánh bao

Thời gian hấp chín mỗi loại bánh có kích thước khác nhau, thời gian hấp bánh sẽ khác nhau nhưng thời gian trung bình để bánh chín không quá 20 phút. Bạn nên hẹn giờ để tủ hấp tự động ngắt điện tránh trường hợp bị quên trong quá trình hấp bánh.

tủ hấp bánh bao công nghiệp

Trong quá trình hấp bánh, bạn không nên mở cánh tủ để tránh tình trạng ảnh hưởng đến chất lượng bánh và gây bỏng cho bạn trong quá trình hấp bánh

Sau khi hấp bánh

Sau khi hấp bánh, bánh có độ mềm vừa phải, thơm ngon, bạn có thể xếp bánh ra ngoài hoặc rút nguồn điện và giữ bánh trong tủ để bánh luôn có độ nóng, mềm, mịn.

bánh bao ngon

Các loại bánh bao phổ biến hiện nay

Bánh bao có nhiều loại với đa dạng kích cỡ, màu sắc khác nhau được bày bán nhiều trên thị trường như bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân trứng, nhân xá xíu…

bánh bao lá dứa

Bánh có kích thước trung bình từ 10 -12 cm. Ngoài ra cũng có nhiều loại bánh nhỏ, bánh nhỏ thường là bánh bao chay hoặc bánh bao rán. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột bánh bao cùng những loại gia vị đơn giản khác. Bánh bao sẽ được hấp chín sau đó cho vào chảo chiên ngập dầu hoặc dùng để ăn kèm với các món ăn khác nhau.

Các loại bánh bao phổ  biến như bánh bao kim sa có lòng đỏ trứng gà và sữa tươi hay phô mai… và bánh bao tí hon với hình dáng là các con vật ngộ nghĩnh, đáng yêu thu hút nhiều bạn trẻ yêu thích.

bánh bao kim sa

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, bạn nên cân nhắc đưa thêm nhiều loại bánh bao vào thực đơn của mình để đa dạng hơn.

Đến đây thời gian hấp bánh bao là bao nhiêu để bánh ngon nhất thfi bạn cũng đã biết rồi. Việc tiếp theo là liên hệ ngay với Viễn Đông để được tư vấn tủ hấp bánh bao công nghiệp phù hợp nhất với mình nhé!

Chúc bạn thành công!

>>> Các bạn trẻ hiện nay đang có xu hướng ăn dimsum như thế nào?

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Tủ công nghiệp VĐ. Thiết kế Website bởi VietMoz.